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做豆浆的时候要注意什么？

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豆浆是一种常见的饮料 ， 它的主要原料是大豆 。大豆中含有的低聚糖属于碳水化合物 ， 对人体无害 。但是 ， 制作豆浆时有很多细节需要注意 。如果你不注意 ， 味道会不好 。那么制作豆浆的时候应该注意什么呢？
做豆浆注意事项 01
控制最佳比例【/br/】一切都是用最佳比例做出来的 ， 当然豆浆也是如此 。根据家里的建议 ， 制作豆浆时豆类的量要控制在10-20g以内 ， 20g豆类对应的含水量为400ml ， 可以注意 。
02
不要混合豆类【/br/】很多人认为既然豆浆是由豆类制成的 ， 不同种类的豆类可以混合在一起 ， 比如绿豆和大豆 。但是不建议这样做 ， 因为绿豆做的豆浆口感比较沙质 ， 所以不建议混合 。
03
果蔬混合【/br/】很多人想到要丰富豆浆的营养 ， 所以选择在豆类中加入适量的水果、蔬菜和水果 ， 但不建议这样做 ， 因为水果和蔬菜在打浆后会沉淀 ， 比如西红柿中的一些酸性物质就不建议加入豆浆中 。
04
用干豆制作【/br/】按照正常的生产条件 ， 豆浆用豆需要提前浸泡 ， 但很多人觉得麻烦 ， 所以直接用干豆制作 。事实上 ， 用干豆制作的豆浆口感并不是很好 ， 其单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收 。
05
正确的浸泡时间【/br/】既然大家都知道豆子需要提前浸泡 ， 那么就需要控制浸泡时间 。根据网友的建议 ， 浸泡时间应控制在8小时左右 ， 随季节变化 ， 冬季略有延长 。
06
泡豆产生的气泡没有问题【/br/】很多人泡豆后会有气泡 ， 认为泡豆有问题 。事实上 ， 情况并非如此 。浸泡豆中气泡较多的原因是其中的有效成分皂苷遇水后溶出 ， 可以制成无异味的豆浆 。
07
发芽的豆子还不错【/br/】有些人可能会长时间浸泡豆子 ， 甚至豆子已经发芽了 。很多人认为这种豆做不出豆浆 ， 其实不是这样 ， 因为豆芽后没有产生毒素 ， 反而有更多的有益物质 。
08
【做豆浆的时候要注意什么？】控制水温【/br/】浸泡豆子的过程中 ， 也要注意所用水的温度 。最好保证水温与室温相近 ， 因为可以加速豆角的软化 ， 如果水温过高 ， 豆角上的活性物质会被破坏 ， 直接影响豆浆的品质 。

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