【鸽子焯水会不会没有营养了】想要炖个鸽子来吃，但炖鸽子之前这种肉类一般都要焯水，不知道焯水过后是不是营养就没了呢？
不会，大部分营养还保留着 。
鸽子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、卵磷脂以及多种矿物质化合物，焯水并不会流失太多的营养物质，可以说是基本没有流失营养，而且焯水可以去掉鸽子大部分嘌呤以及肉腥味，是非常好的做法 。
另外即使是久炖的鸽子汤，鸽子里面的营养也只有1%-2%，而鸽子肉的营养却有15%-20%，因此鸽子的营养大部分还停留在肉里，吃肉远比喝汤更具营养价值 。
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