热水或冷水都可以 。用冷水还是热水取决于面团的发酵程度 。如果面团发酵好，可以用热水 。用热水会缩短包子的蒸制时间，让包子的口感更柔和 。但如果面团发酵状态不好，就用冷水，这样在加热期间，面团就有时间继续发酵 。
做包子的做法:
做包子，先把面粉和泡打粉混合，温水化开酵母粉和白糖，再和面粉混合，醒发5分钟 。用保鲜膜把盆盖上，锅里放温水，把盆放进锅里，盖上锅盖 。这样温度会更高，烘烤时间会更短 。
当你亲自发的时候，要照顾好包子 。比如芹菜肉末，在猪肉肉末中放入少量辣椒水、姜末和盐，顺时针或逆时针搅拌，然后加入准备好的芹菜肉末，继续顺时针或逆时针搅拌，最后加入色拉油和香油，搅拌均匀即可 。
【发面包子冷水下锅还是热水下锅】做成面后，可以将醒面擀成中间略粗、两边薄的面团，包成包子 。用冷水蒸袋子 。这个时候不要开火 。等20分钟左右再开微火 。烧开后，蒸15分钟再关火 。关火后不要马上掀盖子 。等5分钟后再打开盖子 。
推荐阅读
- 小天鹅洗衣机口碑 小天鹅洗衣机怎么样
- adams怎么添加旋转副 Adams给模型添加旋转副的操作方法
- 韵达快运介绍 韵达快运怎么样
- adams如何调整视图 Adams调整模型的视图的基本操作
- 大众口碑最好的一款车 大众车质量怎么样
- adams怎么改变转动副的方向 Adams中加转动副时控制它的方向的操作方法
- 赤藓糖醇糖尿病人每天可以吃多少
- 跳绳会漏尿该怎么改善
- adams添加驱动函数 Adams模型添加驱动的操作步骤