【多宝鱼有鱼鳞吗】很多珍贵的鱼类体表都有鳞片，但数量不是特别多 。它们的鳞片分散不规则地分布在体表 。许多珍贵的鱼类侧面扁平，呈长方形、椭圆形或长舌状 。它的嘴稍微突出；一般鳍没有鳍刺；背鳍和臀鳍基部较长，与尾鳍相连或不相连 。
橄榄角炒多宝鱼柳:多宝鱼洗净后，取出肉，用乐嘉魏震镇海酱和生香油腌制；西葫芦、辣椒切小块备用，橄榄角切小块；辅料水煮备用，多宝鱼抹油，小料炒香，然后加入辅料和主料，炒香调味 。橄榄角不需要清洗 。还不如直接加在炒菜里 。
香多宝鱼的做法:将鱼去肉，切成长方形，用面糊炸，面糊里放一点香精 。炸鱼骨很脆，不用发酵粉 。煎好后在骨架上撒点盐和胡椒粉，装盘即可 。将葱花、姜蒜、干葱花、豆豉炒香，调味，将炒好的鱼块均匀捞出，放在鱼骨上，边缘用彩椒角装饰 。
鲜沙姜干炒多宝鱼:将鲜沙姜打浆，加入蒜油拌匀；将鱼宰杀切碎，加入乐嘉鸡粉、鲜辣酱、鲜姜、大蒜和乐嘉玉米粉，腌制；将鲍鱼煎至8分熟，放上干葱蒜作底料，将煎好的鱼锅加热至香 。锅烧热，放油，将鱼腌好，放入锅内煎半熟至金黄色 。
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