郴州特色小吃有麻田豆腐、杜琪峰鱼粉、临武鸭、子龙县坛子肉、汝城米粉、上竹板鸭干、黄糍粑、发酵豆腐、湖南米粉、烤鸡等 。
1.马田豆腐
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天豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃，也是郴州宴席上的一道美食 。马田豆腐的工艺非常复杂 。选用优质大豆为主要原料 。经过复杂的制作工艺，豆腐嫩滑细腻，洁白如雪，可以多种方式食用 。它可以用来煎炸，煎炸和煮沸，并与各种调味料，它是简单的美味，新鲜和甜蜜 。
【郴州有哪些特色小吃 湖南郴州特产】2.杜琪峰鱼粉
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七渡鱼粉是湖南郴州历史悠久的传统小吃 。相传起源于三国时期 。选用鲢鱼、豆瓣酱、茶油为主要原料，最终生产出的鱼粉鲜嫩香辣 。成为湖南郴州人最喜欢的特色美食，郴州人早餐最喜欢的食物就是鱼粉 。
3.做豆腐
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豆腐是湖南郴州的传统特产，历史非常悠久 。以豆腐、大葱、猪肉为主要原料，采用传统方法制作而成 。豆腐做的汤香醇鲜滑，味道鲜美，是郴州最有名的美食 。
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