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阿胶怎么辨别真假

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现在的阿胶很多假的 ， 购买的时候要注意一下 ， 那阿胶怎么辨别真假？

查厂商
一般购买阿胶的时候都是携带有包装的 ， 有包装的话那么就会有生产厂家、厂址等信息 ， 这时候可以仔细观察以下 ， 建议尽量选择一些大企业生产的阿胶会比较好 ， 这样的阿胶品质比较有保障 ， 其次仔细查看阿胶是否有“OTC”药用标志 ， 或“健字号”保健品标志 ， 要是最基本的标准都没有的话 ， 那么建议不购买比较好 。
看年份
阿胶作为一种商品 ， 和生活中其它食物是具有一定保质期以及生产年份的 ， 通常从阿胶的保质期来看 ， 阿胶保质期最多5年 ， 挑选的时候建议选择年份短的 ， 这样的阿胶可以保存比较长时间 ， 其次保存的时候要注意 ， 注意将其放置在阴凉干燥处 ， 温度低于25℃以下 。
观察外观
【阿胶怎么辨别真假】挑选阿胶的时候 ， 最直观的就是可以观察到它的外观 ， 一般质量好的阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质 ， 颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀；其次将包装的阿胶拍在地面等硬物上 ， 优质阿胶破裂程度均匀 ， 且横断层的角质面光泽透明 。
闻味道
挑选阿胶的时候可以通过其外观进行鉴别 ， 制品好的阿胶有一股浓郁的胶香味 ， 而假的阿胶由于是加工而成的 ， 闻起来会有杂味 ， 有时候还会有浓郁的腥味 ， 对于这样的阿胶是不建议进行购买的 。
用手掰
如果条件允许的话 ， 可以拿起一块阿胶 ， 然后用手将其掰开 ， 如果是好的阿胶 ， 其质地是脆硬 ， 掰时不会弯曲 ， 容易断裂 ， 断面没有孔隙 ， 用力拍击就会碎裂成数块 ， 即“硬而脆”；如果是不好的阿胶 ， 那么其质地是品坚韧 ， 不易打碎 ， 会弯曲 。

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