鸡蛋(蛋)，又称鸡卵和鸡，是母鸡下的蛋 。它们外面有硬壳，里面有气室、蛋白和蛋黄 。鸡蛋可以分为三部分:蛋壳、蛋白和蛋黄 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质，是人类普遍食用的食物之一 。
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鸡蛋营养价值高，是我们日常生活中必不可少的食材 。许多家庭买一些鸡蛋储存在家里 。但是，如果鸡蛋存放时间过长，就会变得不新鲜，鸡蛋会因细菌入侵而变质，导致外壳发粘发黄 。
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【鸡蛋常温下能保存多久】鸡蛋的货架期冬季室温15天，夏季室温10天，但鸡蛋在2℃ ~ 5℃下的货架期可达40天，是一种适合储藏的家庭食品 。
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