文章插图
1、食材：面粉300g、鸡蛋1个、水适量、食用油适量 。
2、将一个鸡蛋打入事先准备好的面粉中 ， 再加入约15克食用油 ， 适量清水 。然后搅拌均匀 。
3、揉成光滑的面团 。在面团上倒上一滴食用油 ， 起到防粘的作用 。将面团用保鲜膜包住并冷藏3个小时 。
4、在案板上撒上适量的面粉 。
5、将面团放在面粉上 ， 将面团揉成长条状 。
6、用擀面杖擀成厚度大约5毫米的扁平状 。
7、再将面团切成长度大约3厘米的条状 。
8、将两个条状面块叠在一起 ， 用筷子压结实 ， 并用手的力量稍稍拉长扭成麻花状 。
9、在锅里倒入适量的食用油 ， 将油温烧至200度左右 ， 将油条放油锅 。
【做油条的基本方法】10、用筷子不停翻搅油条 ， 直至油条变得金黄 ， 捞出沥油 。
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