水蒸好后，计时开始 。素馅馒头一般18分钟，肉馅馒头多需要3分钟 。如果超过标准大小，还需要蒸2-3分钟 。关火后不要急着揭馒头，等馒头稍微凉一点再揭 。馒头多久开始蒸一次？最好包好的馍馍要盖上盖子蒸20-30分钟，因为擀面团的时候会释放出一些空面团里的气体，继续擀可以让馍馍做得更均匀更饱满 。
【蒸包子时间】
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蒸白胖包子的小贴士:
首先，我们把馒头包好后，要放到蒸笼里醒发一会儿 。一般以十五到二十分钟为宜，然后我们就开火蒸 。
第二，我们蒸馒头的时候，水必须是冷水才能蒸 。这样，我们逐渐用水加热包子，包子就会再次醒来 。这样包子会更大更软 。
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第三，我们蒸的时候，一定要大火蒸 。转小火前千万不要蒸，这样馒头才不会太空 。
第四，蒸馒头的时间要控制在十分钟左右 。时间长了，包子会变老，包子皮可能会塌 。
第五，馒头煮好后，我们需要关火，静置一分钟左右，然后揭开，防止直冷空气体进入锅中，使面团膨胀收缩，最后馒头的面团会收缩 。
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