如何煮粽子(在家包粽子的做法)
， 当大清人成长 。这是端午节 ， 中国的四个传统节日 ， 有许多民间活动 。其中 ， 挑龙舟和吃粽子是端午节流传最广的两个习俗 ， 自古流传至今 。龙舟赛多集中在南方水资源丰富的地方 ， 北方很少有人参加 。但是吃粽子是没有南北之分的 。无论是北方的甜粽子 ， 还是南方的咸粽子 ， 都是端午节不可或缺的节日美味 。
不管是市场上卖的蜜枣饺子、咸肉饺子还是蛋黄饺子 ， 一般都是熟饺子 ， 卖起来方便 ， 也容易保鲜 。在家里简单加热就可以吃了 。还是有很多人比较注重传统 ， 喜欢在家自己包饺子 。需要有经验的师傅才能包得满满的 ， 不显馅 ， 但是很多煮饺子的人会忽略一些重要的东西 ， 煮出来的饺子会显得生而不软糯 ， 显馅 。
我给你看看北方的甜粽子 ， 中等大小的 。
第一招:包好的粽子要用清水浸泡一整夜 。泡好的煮粽子很软糯 ， 煮熟了不容易生 。但这不是绝对的 。有的肉粽、蛋粽可以减少泡的时间 ， 追求Q弹口味的甚至可以不泡；汤圆要泡的时间越长越好 。毕竟软糯香甜才是汤圆的精髓 。
【家庭自制粽子的做法 粽子怎么煮】第二招:加盐或糖 。这是很多人不知道的一招 。做咸粽子的时候 ， 可以加一勺盐 。做汤圆的时候要加点糖 ， 可以放大汤圆的甜或者好吃的味道 。有没有糖和盐煮出来的粽子味道差别很大 。这个试一试就知道了 。
第三招:煮粽子时 ， 放入冷水中 ， 分三次加水 。粽子要用冷水煮 ， 主要是因为如果用热水煮 ， 外面的糯米先煮 ， 内外糯米的膨胀不一样 ， 容易煮透 ， 露出馅料 。煮粽子一定要有充足的水 ， 要把粽子完全浸没在水下 ， 不能让粽子浮在上面 ， 也不能漏出水面 ， 否则煮出来的粽子就是生的 。煮粽子需要很长时间 。以4小时为例 。一般1小时左右需要补充水分 。像煮饺子“点三次水” ， 一共需要加水三次 。
第四招:煮粽子至少要4个小时 。蒸饭半个小时就能做好 ， 但是煮粽子相当费时 。一般来说 ， 煮粽子至少需要4个小时 ， 有些比较大的粽子甚至需要六七个小时 。不要想太久 。如果是短的 ， 是熟的 ， 但是不够软 ， 不够Q弹 ， 口感会差很多 。
如果家里做的粽子很少 ， 强烈建议用高压锅煮 ， 省时省力 。电压力锅只要一个半小时 ， 明火压力锅一个小时 ， 水应该还是够的 。
——老景说——以上是端午节做粽子的实践经验 。按照做法 ， 可以煮出软糯可口 ， 不生的粽子 。今天 ， 我在家煮了一锅粽子 。北方吃甜粽子的传统做法是蘸白糖 ， 加糖 。真的很漂亮 。祝大家端午节身体健康 ， 万事如意 。
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