苦菜的几种营养吃法苦菜的功效与作用 _生活知识

苦菜的功效和作用(苦菜的几种营养食用方法) 。
苦菜中含有丰富的维生素c、b族维生素、维生素k、膳食纤维和多种矿物质。发现长期艰苦的蔬菜及其制品可以预防肿瘤，通过增强人体免疫力，有抗便秘的作用。
苦菜是一种无毒的野生植物，具有食用和药用双重特性。其别名为苦菜，学名为白花败酱，俗称苦菜..作为一个北方人，小编从小就喜欢吃苦菜，但他只能等到每年四五月春暖花开的时候，从地里挖一些苦菜来解馋。
如今，苦菜已经登上了高雅的舞台。在一些宴会上，经常会端上一些鲜嫩的苦菜，深受人们的喜爱！那么，你知道如何吃苦味蔬菜吗？以下是小编介绍的几种苦菜怎么吃。
一、凉性苦菜。
配料:苦菜、糖、酱油、凉醋、葱伴、香油。
练习:
1.挑选苦菜的干叶子，清洗干净。
2.用刀把苦菜的老根切掉。
3.取一个干净的小碗，倒入一汤匙白糖和1/2汤匙酱油。
4.加入一汤匙冷醋，挖一汤匙洋葱伴酱，拌匀。
5.，加入适量香油拌匀，然后把混合好的汁倒在苦菜段上。
二、大蒜拌苦菜。

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配料:苦菜500克，大蒜(白皮)15克，盐3克，味精2克，香油5克。
练习:
1.大蒜去皮，洗净，捣成蒜末。
2.苦菜嫩茎叶去杂，放入沸水锅中焯水。
3.拿出来，用清水冲洗干净，挤出来，切碎放在盘子里。
4.倒入大蒜和调料，拌匀即可食用。
第三，苦菜肉包。
配料:苦菜、五花肉、面粉、酵母、姜、盐、胡椒粉、酱油、蚝油。
练习:
1.准备适量苦菜，去除黄叶老根。
【苦菜的几种营养吃法苦菜的功效与作用】2.面粉和适量酵母发酵。
3.拿起锅，把水烧开。水开后，放入苦菜焯一下。
4.然后将苦菜用冷水浸泡一会儿，沥干水分，用刀将苦菜切碎。
5.准备适量的五花肉，清洗干净备用，五花肉剁好，和姜丝一起剁。
6.将肉末和苦菜放在一起，加入一些盐、胡椒粉、酱油和蚝油调味，搅拌均匀。
7.将发酵好的面条揉成条状，然后切成合适的药丸，揉成圆形，卷成馒头备用。
8.取一个包子皮，用适量的苦菜馅包好。馒头包好后，放在桌子上，等待第二次发酵。
9.发酵后，上蒸锅，开始蒸馒头。大约15分钟后，美味的馒头就熟了。
第四，苦菜烧猪肝。

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配料:苦菜250克、猪肝150克、葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、酱油8克、淀粉(豌豆)10克、花生油25克。
练习:
1.苦菜洗净，放入沸水锅中焯水，捞出沥干，切成段。
2.猪肝洗净切片，放入碗中。
3.将猪肝添加剂酒、精盐、味精、酱油和20克湿淀粉(10克淀粉和10克水)混合。
4.洋葱和生姜洗净，切成块。
5.将炒锅勺放在旺火上，放入葱和姜，在热油下翻炒。
6.倒入猪肝翻炒至熟。
7.将苦菜翻炒均匀，然后取出勺子装盘。
苦菜烤猪肝特点:此菜色泽红绿，味咸鲜，微苦。