荠荠菜的吃法 _生活知识

什么是荠菜？
荠菜是十字花科植物，是人们喜爱的野菜。荠菜，俗称土菜，又称枕草、粽子菜、三角草、香菱、护草、荸荠、土菜、上思菜和荠菜。荠菜生长在地下，展开度为18厘米；一种是松叶荠菜，又称百足荠菜。这种植物生长在地下，伸展度为18厘米。该品种抗寒性中等，耐热性强，越冬性强，比荠菜晚10 ~ 15天。香气浓郁，味道鲜美，适合春季栽培。

文章插图
荠菜，又称荠菜。北方人称之为菜花，四川人称之为“干油菜”，是野菜中的珍品。它的嫩茎叶作为蔬菜，清香可口，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用与味精相同。
荠菜的吃法有很多，包括素食烹饪。荠菜一般有三种吃法，凉拌、蒸菜、炒菜，其中炒菜最常见，也最受欢迎。用鲜猪肉包荠菜饺子比较常见，蒸发出来的鲜香味会让人食欲大增。
拌荠菜。买个荠菜，洗净，用热水焯一下，切碎，加少许干辣椒、酱油、香油、糖。可以做成凉拌荠菜，很爽口。