碎银属于普洱熟茶 。碎银是普洱茶发酵过程中胶质物质堆积的老茶头的精制产物，具有很高的营养价值 。
普洱茶和熟茶是有一定区别的 。生茶饼中，茶叶以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头 。如果是熟茶，茶饼中茶叶的颜色是黑色或红褐色，有的芽茶则是暗金黄色，有很浓的堆酵味，还是很好分辨的 。
熟茶发酵后有桂圆的味道，严重的话还有一些草席味 。
生茶和熟茶各有千秋 。喜欢茶的人可以根据自己的喜好选择 。
喝熟茶饼时，用茶刀朝饼边轻轻撬开 。一般来说，熟茶的滋味浓郁，回味无穷，叶底甚至呈红棕色，所以轻轻揉开也有同样的韧性 。这个还是很明显的 。
【碎银子是熟茶还是生茶】另外，如果是生茶饼的话，这样的茶饼味道还是比较香的，而且生茶冲泡起来也比较简单，不需要太多的讲究 。直接把茶放进杯子里，把茶洗干净就可以喝了 。
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