文章插图
1、主料：高筋面粉210克、低筋面粉90克、全蛋液35克、牛奶155克、糖42克、盐3克、酵母4克、黄油20克 。
2、辅料：椰蓉30克、鸡蛋1个、玉米油65克、糖30克 。
3、做法：
（1）先来揉面 ， 将面包材料里的黄油室温软化 ， 其余材料投入到厨师机里揉成面团 ， 再把软化好的黄油投入厨师机里 ， 揉成光滑的面团 。
【椰蓉包好吃窍门】（2）将椰蓉馅的食材放到一个合适的容器里 ， 搅拌均匀 。
（3）将面团分成三份 ， 取一份擀成长方形 ， 取适当的椰蓉馅平铺在面片上 ， 面片下方留少许不涂 ， 并用手将其按薄 。
（4）从上向下卷起来 ， 卷的时候 ， 稍微卷得紧一点 ， 不要太用力 ， 用力会使面团变形 ， 底下按薄的部分卷好后收口捏紧 。
（5）用刀切成4等份 ， 这样做好的面包卷厚度是一样的 。
（6）再把每一等份从中间切开 ， 但不要切断 ， 向两边掰开 ， 一个好看的椰蓉包就成型了 。
（7）将做好的椰蓉包小心移到不粘烤盘里 ， 进行发酵 。
（8）这次做面包采用一次性发酵 ， 更省时间 ， 发酵至原来2倍大即可 。
（9）烤箱预热 ， 上下火 ， 180度中层烤16分钟 ， 这次表面没刷蛋液 ， 也没加盖锡纸 ， 颜色还是很好看的 。
（10）烤好的面包不要马上就吃 ， 对胃不好 ， 放到晾网上晾凉 ， 再保存 。
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