虾滑是很多人吃火锅必点的荤菜 。进火锅后，等几分钟左右，吃起来很嫩滑 。火锅店的虾有的做成丸子，有的需要自己用特殊的容器做成不同的形状 。那么虾滑是用什么虾做的呢？你是怎么做到的？
怎么用虾做虾滑？1.将准备好的虾去壳洗净，挑出虾线，将加工好的虾直接剁成泥 。
【虾滑有什么营养价值 虾滑怎么用虾做】2.在捣碎的过程中，不要剁的太多，这样可以最大程度的保留虾的味道 。
3.在虾中加入一个蛋清、适量料酒和盐，用筷子顺时针搅拌，然后加入适量淀粉，继续顺时针搅拌虾 。
4.将虾均匀的摊在盘子上，盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏 。需要冷藏两个小时，这样虾更容易成型 。
滑虾用什么虾比较好？虾滑一般是青虾做的 。因为青虾的虾肉鲜嫩细腻，还具有一定的健脑功效，做出来的虾滑也很好吃 。请注意，虾滑通常是由新鲜的虾，而不是冷冻虾 。虾一定要吃饱 。虾的含量越高，虾的滑味越纯，口感越好 。另外，根据成本等方面，餐厅对虾滑的选择也有所不同 。
虾滑有什么营养价值？虾富含矿物质，尤其是钙、镁、磷等矿物质元素 。食用可以促进骨骼强度，锌还可以增强代谢酶的活性，促进肌肉生长 。此外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料 。所以正常吃一些虾可以强身健体 。
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