家常菜炒面(家常菜炒面怎么才能做到滑而不粘？)
【家常炒面怎么做才能爽滑不粘锅？ 炒面的家常做法】炒面是一种家常面食，味道鲜美，营养丰富，制作简单 。那么如何才能让家常菜炒面滑而不粘呢？今天分享一些家常炒面的小技巧 。吃起来很好吃 。
详情请参考我们的操作:
1.准备一斤左右的生面条 。这是两到三个人的量 。
2.100克洗净的黄豆芽 。
3.一把长豆角，切成四厘米长的段 。
4.将一小块洋葱切成洋葱粒，半根葱切成葱花 。
5.红辣椒去掉一半的内瓤，切成细丝，用来调色 。
6.将三个鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋去腥，用筷子搅拌 。
7.食材准备好之后，我们开始做饭 。
8.锅中加入清水，水烧开后加入少许盐底味 。
9.放入面条，用筷子抄一下避免面条粘手，再煮一下加一点冷水，让面条更筋道 。
10.开中低火继续煮两分钟 。面条煮到八成熟时，捞出，控水冷却 。
11.倒入漏水处控水，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，避免粘面 。
12.另一只锅加入一勺食用油，油热后倒入蛋液，用锅铲翻面，将鸡蛋煎熟后倒出备用 。
13.锅中加入少许食用油，将食材炒香，倒入豆芽和豆角，快速翻炒一分钟，将配菜炒至碎 。
14.然后加入煮好的面条，翻炒均匀，开始调味 。
15.加入3克盐，2克鸡精，5克酱油，从锅边煮 。加入2克酱油上色，快速翻炒均匀，融化里面的调料 。
16.再次倒入煎蛋，继续翻炒一分钟 。
17.倒入切好的红辣椒丝，翻炒30秒，出锅前倒一点香油，简单翻一下，然后关火出锅装盘 。
18.好了，这道美味的家常炒面做好了 。
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