一开始高良姜和生姜是有本质区别的 。高良姜是菊科多年生草本植物，而干姜是姜科多年生草本植物 。其次，味道不同 。姜的味道甜而微苦 。姜很香很辣 。最后，目的不同 。姜可以煮，也可以煮粥，一般用姜做调料 。
【洋姜与生姜的区别是什么】
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生姜块茎富含淀粉，是一种极好的肉质饲料 。作为青贮饲料的鲜茎叶比向日葵的营养价值更高 。块茎也是一种美味的蔬菜，可以加工成泡菜 。此外，菊粉和酒精也可以制成 。菊粉在医学上有一定的作用，也是一种有价值的工业原料 。
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生姜是中药名称 。它是姜科多年生草本植物生姜的新鲜根茎 。它的别名是生姜根、百里香、狗脊芝、靛玉红、燕良小子和鲜姜 。生姜的根茎、软木和叶子可以入药 。
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