秋天到了 ， 正是吃螃蟹的好时候 ， 我昨天在外面逛超市的时候买了一些螃蟹 ， 感觉螃蟹的味道还比较的好 ， 请问蒸螃蟹需要解开线绳吗？
【蒸螃蟹需要解开线绳吗？】不需要 。
将螃蟹用线绳捆起来主要是为了避免螃蟹乱动 ， 蒸螃蟹的时候如果将线绳解开了 ， 在蒸制的时候螃蟹会跑动和挣扎 ， 若是蒸锅盖子比较轻的话 ， 螃蟹还会跑出来 ， 所以 ， 蒸螃蟹的时候不需要解开绑着的线绳 ， 另外 ， 蒸螃蟹的时候将螃蟹捆着还有一个好处 ， 就是避免螃蟹在加热的过程中进行剧烈的挣扎 ， 螃蟹在加热的过程中若是剧烈挣扎很有可能会蒸掉腿 ， 而用线绳将螃蟹捆住的话可以大大避免这种情况 。
