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螃蟹冷冻后能吃吗？

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能吃吗
煮熟的螃蟹冷冻后即可食用 。煮熟后，螃蟹的主要成分是稳定的，不会因为冷冻而改变 。同时冷冻室温度低，不适合细菌生长 。煮熟的螃蟹在冷冻室不会变质，可以食用 。但是，时间过长会导致口感变差，肉质变差 。
如果买回家的活蟹不能全部吃完，可以冷冻保鲜，这样可以保存更久，至少一周 。虽然冷冻螃蟹没有新鲜螃蟹好吃，冷冻的时候螃蟹会变瘦，但是冷冻是比较好的螃蟹保存方式 。冻蟹入锅蒸前要解冻，吃前一定要蒸熟 。
冷冻后吃海蟹是可以的，但是新鲜度绝对不如新鲜时的口感 。不同的冷冻方式会有不同的食用效果 。
冷藏:将鲜肉放入培养箱中，用碎冰逐层覆盖，使鲜肉的温度降至0℃，此时肉不会冻结，可以最大限度地保持肉的鲜味和弹性 。但冷藏仅限于短期或短距离保存 。
冷冻鲜:海鲜快速冷冻后-18℃保存 。这种方法可以保留海鲜的营养和品质，适合长途和长期保存 。但低温腌制的肉在常温下食用，肉会变软、变糯、变粉，降低了食用时的口感 。
煮沸和冷冻:海鲜在盐水中煮熟，然后冷冻 。这种方法完全保留了海鲜肉的弹性和营养，满足了长时间长途运输的需要，缩短了烹饪时间 。它是一种比较常见和稳定的冷冻方法 。
【螃蟹冷冻后能吃吗？】蟹肉鲜美，肥嫩，营养价值高 。它富含维生素A、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸和抗坏血酸 。根据测定，每100克蟹肉中含有14克蛋白质、2.6 ~ 5.9克脂肪、130 ~ 140毫克钙、150 ~ 190毫克磷、2 ~ 6毫克胡萝卜素、硫胺素、核黄素和少量碳水化合物 。

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