文章插图
1、主料:地瓜淀粉500g , 水2000克 。
2、500克地瓜淀粉 , 用2000克水浸泡 。
3、浸泡至少4个小时以上 , 最好是一夜 , 泡透 。
4、第二天早上 , 淀粉沉淀 , 搅拌均匀 。
5、锅中放入200克左右的水 , 最好不要超过500克 , 比例不要超过1:5 。
6、水烧开后倒入淀粉浆 , 然后边加热边搅拌 。
7、不停的搅拌 , 越搅越稠 , 中间会有些半透明的块状物 , 块状物会越来越多 。
8、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了 。
9、把透明的淀粉糊放到碗里 , 放凉 , 淀粉糊结成块状的 , 焖子就做好了 。
【东北粉面焖子的制作方法】10、把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右 。
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