砂锅炖猪蹄一般需要炖一个多小时 。如果想炖一些，这个时候可以加点醋，可以帮助猪蹄更快腐烂 。
炖猪蹄之前，一定要先焯水 。焯水时，很多人会加入料酒和姜片，但也要加入一些白醋，这样炖出来的猪蹄味道会更好 。
【砂锅炖猪蹄要多久软烂】冷水炖猪蹄 。加入猪蹄、姜片、料酒、白醋、盐 。大火烧开后撇去浮沫，然后捞出猪蹄，沥干水分备用 。也可以找一个干净的砂锅，然后加入准备好的材料 。大火烧开后，小火慢炖一个小时左右 。
吃猪蹄前，可用小刀或干净的清洁球刮去猪蹄表面发黑的部分，再用清水冲洗掉刮下的黑色物质 。市面上卖的猪蹄表面的黑色物质，大部分都是猪毛燃烧后遗留下来的，不仅会影响身体健康，还会影响食欲 。
洗干净的猪蹄表面可能还有些毛没烧干净 。这时，可以用刀将它们取出 。效果也很好，看起来会更干净 。
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