红薯黑皮是因为生病，也就是红薯的黑点 。一般来说，不建议用黑皮红薯 。一定要选择外观完好无损的红薯来吃，这样效果会更好 。
贮藏期是黑斑病危害和损失最大的时期 。在储藏期间，细菌主要来自田间的病薯块，细菌通过运输造成的伤口侵入薯块 。虽然初期不明显，但遇到高温高湿、通风条件差的情况，病情就开始加重 。
红薯保存时，一定要存放在温度相对稳定的地方，这样存放效果会更好 。
红薯一般分为黄红薯和白红薯 。黄色的红薯，形状很长，皮淡粉色，糖分很多 。煮熟后呈红黄色，味道更甜 。可以根据自己的口味来选择 。
购买红薯时，可以选择干净、光滑、形状好、坚硬有光泽的红薯 。一般来说，不要买那些外观破损或凹凸不平的 。
【地瓜黑皮是怎么回事】红薯一般是越上架越甜 。买回来之后可以放在太阳底下晒，然后放在阴凉的环境里保存，这样可以保存很久，吃的时候会更甜 。
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