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家庭烹饪会不会造成空气污染

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简要回答
【家庭烹饪会不会造成空气污染】它确实有助于烹饪PM2.5 ， 但其中许多排放来自餐饮机构 ， 因此指责家常菜是有偏见的 。
随着工业化的加速和现代科技的发展 ， 人们的生活水平越来越高 ， 但是空的空气环境却越来越差 。汽车尾气、煤炭污染和餐馆的PM2.5排放...在家做饭会不会造成空气体污染？我们一起来谈谈吧 。
详细内容
根据王月思研究员发布的结果 ， 2013年1月北京雾霾最严重的时候 ， 餐饮排放对PM2.5排放的贡献可达13% ， 仅次于汽车尾气、燃煤、区域污染等污染源 。夏季 ， 餐厅排放的PM2.5比例可占15-20% 。高温挥发的油烟、变性食品产生的黑碳和有机碳颗粒可能形成颗粒 ， 扩散到空气体中 。
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因此 ， 烹饪对PM2.5的贡献是毋庸置疑的 。当然 ， 这种“餐饮排放”主要是指餐馆和其他餐饮场所的排放 。加强监管 ， 在餐厅安装除油烟设备 ， 将有利于PM2.5的控制北京市最近发布的大气污染控制条例也明确提出 ， 要控制餐厅的PM2.5排放 。
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另外 ， 根据我们的生活经验 ， 我们也知道 ， 烧烤、油炸等排放大量油烟的烹饪方式主要是餐馆使用 ， 居民平时使用的概率不大 。因此 ， 将烹饪污染归咎于人们显然是有偏见的 。反正个人认为 ， 做饭确实是室内环境污染的主要来源之一 ， 一般认为室内污染比室外污染更严重 。室内污染带来的健康风险越来越受到学术界的关注 。出了这个消息 ， 为了自己的身体健康 ， 建议多使用煮、炖等烹饪方式 ， 少用煎、炒、烤 。改变我们的饮食习惯是为了我们好 。

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