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香辣芋头瘦肉丁的做法

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【香辣芋头瘦肉丁的做法】麻辣芋头瘦肉丁是一道非常美味的家常菜 。主料是香芋瘦肉配自制酸梅、紫苏辣椒酱炒 。成品吃起来非常美味 。让我们分享一下它的做法 ， 让大家看看 。
工具/材料
红薯1个 ， 瘦肉50克 ， 酸梅和紫苏辣椒酱1勺 ， 大蒜和生姜适量 ， 酱油和料酒适量 。
01
芋头去皮 ， 切成小块 。
02
瘦肉切成小块 ， 加入适量盐、酱油、料酒腌制几分钟 。
03
火和油 ， 油的量将是普通烹饪的两倍 。
04
放入芋头丁 ， 加入一些盐 ， 翻炒均匀 ， 然后摊匀 ， 用中火炒 。
05
炸至芋头丁变黄 ， 再炸6分钟左右 。炒菜过程中 ， 要勤翻芋头丁 ， 然后铲菜 。
06
再次烧制后 ， 锅里还剩有足够的油 ， 所以直接放入蒜米使其变香 ， 然后将肉丁放入锅中 。
07
将肉丁翻炒至金黄 ， 然后将芋头丁回锅 。
08
加入1勺酸梅和紫苏辣椒酱 ， 翻炒20秒左右 ， 关火 。
09
非常好吃的香辣芋头瘦肉丁就做好了 。

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