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热性食物一览表 温热的食物有哪些

生活知识睿知

熟悉中医的朋友都知道，中医治病讲究“四气五味” 。
神农本草曾指出，药物有五味:酸、咸、甜、苦、辛、寒、热、温、凉 。
但你可能不知道的是，这个理论不仅可以指导中药的使用，也适用于理解食物 。
美食胜于药物！
宋代的严永和在《方继生》一书中写道:“善于照顾生活的人，请保持和谐，使一饮一餐，尽入腹中而随之消失，而后无所滞 。”
每一种食物都有性和味道 。只有了解性味，全面了解，才能合理使用，才能收到“比药好两倍”的效果 。
如何区分食物的“四气”？
气也指四性，即寒、热、温、凉 。其中，冷与凉，热与温程度不同，温次于热，凉次于冷 。
常见食物的药性分类:
分类
食品
合适的人群
热食
豆角、芥菜、香菜、南瓜、桂圆、杏、桃、石榴、乌梅、荔枝、板栗、大枣、核桃、鸡肉、鳗鱼等 。
温热性食物具有温阳散寒的作用，适用于寒性体质和寒症证 。表现为面色苍白，口淡，不渴，四肢冰凉，小便清亮，大便稀溏 。
热的食物
韭菜、葱、蒜、姜、茴香、辣椒、羊肉、狗肉等 。
凉爽的食物
茄子、萝卜、冬瓜、丝瓜、青菜、菠菜、苋菜、芹菜、荞麦、薏米、绿豆、豆腐、梨、枇杷、茶叶、蘑菇、鸭蛋等 。
凉凉食物具有清热、泻火、解毒的作用，适用于热性体质和热病综合征 。表现为面红目赤，口干口苦，喜冷饮，小便短黄，大便干燥 。
冷食
马齿苋、苦瓜、莲藕、茭白、柿子、西瓜、黄瓜、香蕉、桑葚、菱角、田螺、螃蟹、紫菜、紫菜、海带等 。
清淡的食物
山药、甘草、银杏、芡实、天麻、枳椇、茯苓、莲子、黄精、黑芝麻、香榧、酸枣仁等 。
寒热属性不显著的平性食物，一般可以选用，尤其是素体虚弱者，或长期阴阳亏损者，或寒热错杂者 。
食物的“五味”可以按需选择 。
五味是酸、苦、甜、辣、咸 。
分类
食品
【热性食物一览表 温热的食物有哪些】功效
注意
新伟
姜、葱、蒜、香菜、葱、辣椒、茴香、韭菜、酒、豆豉等 。
胃散费煜心三能能行气，具有解表、行气活血的功效 。
吃辛辣食物会刺激胃黏膜，消化道溃疡、便秘、痔疮、肛裂者要注意 。
美味食品
牛肉、山药、大枣、蜂蜜、甘蔗等 。甜食富含糖、苷类、蛋白质、脂肪等 。
它能补脾虚，补、和、缓，具有滋补、和中、调和药性、止痛的功效 。
过甜会影响食欲，引起肥胖和龋齿，甚至使血糖和胆固醇升高，诱发心血管疾病 。
酸味
醋、马齿苋、红小豆、橙子、橄榄、杏、山楂、石榴、乌梅、荔枝、狗肉等 。
酸味能收敛肝阴，酸味能收敛固涩 。
因酸味坚涩，易敛邪，急性肠炎，外感早发等 。应谨慎食用 。
苦味
羊肉、苦瓜、茶叶、杏仁、银杏、桃仁等 。
泻苦心火，能止痛、燥、坚，有清热降逆、通便、燥湿、强阴之功 。
苦味含生物碱等 。吃多了会拉肚子，消化不良，脾胃虚弱，慎用 。
咸味
海带、紫菜、盐、紫菜、海带、海蜇、海参等 。
咸味补肾药物多入肾经，补肾作用较强，用于治疗肾虚证 。
吃盐过多会增加肾脏负担，诱发或加重高血压 。
食物也可以治疗严重的疾病 。
祛风寒葱姜汤
材料:葱30g，姜30g，红糖适量 。
做法:大葱洗净，切成小块；生姜洗净，切成小薄片 。放入锅中，加入一碗水，煮至半碗(约150ml)，加入红糖，趁热喝 。
功效:葱白、生姜性温，有温通之功，加红糖调味，能温中行气，有温中解表之功 。风寒证，恶寒发热，鼻塞，鼻清，苔薄白，脉浮迟，宜用 。
清热解表-桑叶豆豉饮料
材料:桑叶15克，豆豉15克 。
做法:将桑叶和豆豉一起放入锅中，加入一碗半水，煮至半碗(约200ml) 。
功效:桑叶、豆豉能清凉清热，味可散 。两者均为开水冲服，清热解表，擅长治疗风热感冒，症见高热，轻度恶寒，咽喉红肿，流涕，苔薄黄，脉浮 。
温补羊肉汤
材料:炒当归30克，羊肉500克，生姜60克，陈皮30克 。
做法:将原羊肉片放入沸水中焯5分钟，去血水，捞出沥干，横切成小块；生姜洗净，削去其皮，用刀背拍松；将当归、陈皮用清水浸泡20分钟 。将当归、陈皮和泡好的水倒入砂锅中，放入羊肉和生姜，加足水，盖上锅盖，用武火煮沸，撇去浮沫，文火炖至羊肉熟烂 。弃当归生姜，吃羊肉煲汤 。
功效:羊肉温补；生姜、陈皮辛温，暖胃散寒；当归性味甘温，养血补虚 。所有成分的组合是一种有效的温补虚损的饮食 。可用于妇女产后虚寒，也可用于调理和治疗虚劳、腰膝酸软、手脚冰凉 。怕冷的人吃，有助于保暖，提高抗寒能力 。
来源:健康中国
编辑:珠海市场监管大队
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