【糙米和一般的米有什么区别】
糙米和一般的米都有什么区别呢?
糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米,与白米相比,糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留,不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,更重要的是还含有膳食纤维、谷维素等多种促进人体健康的功能因子 。
而白米是稻米经过精制后的一种米,在加工过程中经过多重程序,其外观虽不如精制大米美观,易被误认为陈米、碎米,但营养价值要高于其它精制米,而且就口感与香味而言,绝大多数人认为白米胜过糙米、胚芽米等精制米 。
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