文章插图
1、食材：牛后腿腱肉一块、姜适量、花椒粉适量、盐适量 。
2、选鲜牛后腿腱肉一块，注意挑选肥美、肌腱结实、饱满的，叫店家切掉腱肉周围的筋、杂肉，保持腱肉完整成型 。牛太瘦，则影响口感，不可取 。
3、先将牛腱洗净，可以用钢叉在牛肉上插出一些小孔，然后撒上盐、花椒粉和生姜末，让其腌制3个小时，这样就更加入味了 。
4、在等腌制的过程中我们可以准备好煮肉料：八角，花椒，桂皮，陈皮，香叶，姜等 。
5、牛油加热，把所有准备好的香料放进锅放入锅中煮开，加入糖（如有骨头汤更妙），至卤香释出 。
6、放入牛肉，先用大火煮十分钟，关小火慢炖一个半小时，熄火让牛腱再浸一个小时，让其充分吸收卤香味，即可捞起晾干 。
【如何做五香牛肉】7、看好纹理，横向切片后装盘即可 。
推荐阅读
- 端午节吃粽子的寓意
- 吸尘器吹风怎么解决 吸尘器出热风还能用吗
- 痛风急性期早餐菜谱大全
- 如何去除烤箱中的油味 烤箱用的锡纸可以用几次
- 2020lol图标点亮怎么没了 lol图标
- 肥女处处大p 肥胖女人图片
- 儿童医院医生 北京儿童医院
- 泰勒玛 泰勒瓦红酒
- 华硕a42j参数详细 a42j拆机