铸铁锅是生铁锅，
碳含量
2%以上的铁碳合金制成的锅 。
【铸铁锅是生铁还是熟铁】
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铸铁锅的特点铸铁锅采用灰铁熔模铸造，传热缓慢均匀，但锅圈较厚，纹路粗糙，易开裂 。铸铁锅有一个特点，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象，由于用料好，锅内温度可以达到更高，档次高，表面光滑，清洁工作好做 。
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熟铁锅的特点熟铁锅也叫炼铁锅 。精制铁锅是用黑铁皮锻造或手工锤打而成，直接将火的温度传递给食物 。对于普通家庭来说，还是用铸铁锅比较好 。
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与所谓的无烟锅和不粘锅相比，其独特的锅体无涂层设计从根本上消除了化学涂层和铝制品对人体的危害，让全家人在不破坏菜肴营养成分的情况下，享受健康美味的食物 。
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