锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

生麦芽自己怎么炒制 麦芽炒多久

生活知识睿知

中医无处不在 ， 中医无处不在 ， 我们身边有很多种食材、植物或者不起眼的“废物” ， 可能都是意想不到的中医 。麦芽 ， 一种中药 ， 应该是我们最熟悉的 。我们小时候谁没吃过麦芽糖？
今天小苗就和大家分享一下童年记忆强烈的中药味道 。
一、麦芽的功效和作用
麦芽自古以来就是一种常用药 。中医认为 ， 麦芽味甘 ， 性平 ， 有助于消除谷类 ， 适合脾胃 。因此 ， 在清朝以前 ， 人们经常用它来治疗积食、腹痛、脾虚、乳房胀痛、乳汁不通等疾病 。然而 ， 清代名医陈修园发现 ， 由于麦芽常用于治疗脾胃 ， 前人忽略了麦芽的其他功能 。经过验证 ， 他发现麦芽敷在肝脏上 ， 对治疗肝气郁结有效 。
现代研究证明 ， 麦芽中含有多糖、酶、生物碱等化学物质 。这些化学物质进一步分解后 ， 会对人体产生多种良性作用 。从药理上讲 ， 有助消化、促进性激素分泌、调节肠道菌群、抗血小板聚集、保肝、调节催乳素等六大功能 。另外 ， 麦芽提取物和曲酸或曲酸酯的协同作用可以治疗黄褐斑 ， 大麦中含有的尿囊素也有促进外伤的作用 。
在临床医学上 ， 麦芽常用于治疗乳腺增生、高泌乳素血症、围绝经期综合征、儿童缺锌、孕妇断奶等 。
2.生麦芽和熟麦芽有什么区别？我该如何选择？
麦芽在成熟的大麦果实发芽后干燥 。根据制作方法的不同 ， 可分为生麦芽和熟麦芽 。熟麦芽也叫炒麦芽 ， 顾名思义 ， 是通过蒸煮制成的 。虽然两者都是麦芽 ， 但是效果并不完全一样 。生麦芽有健脾开胃、催乳的作用 ， 熟麦芽常用于消食催乳 。
值得一提的是 ， 生麦芽和熟麦芽对乳房都有很好的治疗作用 。但以前并不是很清楚哪个是催乳用的 ， 哪个是催乳用的 ， 学者们也各有见解 。直到现代科学研究表明 ， 生麦芽和熟麦芽的组合具有最佳的催乳效果 。
第三 ， 孩子脾胃不和谐 ， 吃麦芽糖 ， 好吃又健康 ， 家里也能做 。
说到麦芽 ， 我自然会想到麦芽糖 。很多人小时候都把麦芽糖当零食 。其实小孩子五脏发育不全 ， 脾胃不适是很常见的 ， 所以最好吃能健脾开胃的麦芽糖 。麦芽糖常用于医药和生活 。最著名的药是张仲景的小建中汤 ， 生活中也有人将麦芽糖和红枣一起煮 ， 达到治疗效果 。据说这种方法对贫血相当有效 。
麦芽糖的制作方法并不复杂 。你可以自己在家做 。先准备一些大麦在水里泡一晚上 ， 然后拿出来沥干 ， 等大麦发芽 。此时 ， 最好将其放置在阴凉潮湿的环境中 。接下来 ， 等七天左右 ， 麦芽长到两到三厘米的时候 ， 碾碎 ， 准备一锅蒸熟的小米 ， 和麦芽一起室温搅拌 ， 用保鲜膜密封发酵五个小时 。最后将准备好的汤汁用纱布过滤 ， 放入锅中 ， 观察水分蒸发后麦芽糖的颜色 。
第四 ， 麦芽虽好 ， 但这三种人尽量少吃 。
虽然麦芽的功能很多 ， 对人体的好处也很明显 ， 但是任何事物都是有利有弊的 ， 麦芽并不是人人都可以食用的 。
1.哺乳期妇女
麦芽对乳腺有明显的影响 ， 哺乳期的女性要谨慎食用 ， 在没有断奶、缺乳等症状的情况下避免多吃 。
2、痰火哮喘
痰火哮喘多为湿热所致 ， 而麦芽味甘 ， 能助湿温 ， 所以对于湿热体质的人来说 ， 吃麦芽反而适得其反 。
3、无积食 ， 脾胃虚弱
麦芽有助于健脾开胃 。如果没有积食 ， 脾胃不够健康 ， 大量使用麦芽可能会引起脾胃不适 ， 也是不可取的 。
麦芽作为一种有很多好处的中药 ， 在我们的生活中作为零食使用 ， 说明我们的生活中有很多尘封的“宝藏”被人们所忽视 。但是 ， 就像麦芽一样 ， 虽然对身体有几个好处 ， 但是应用不当也会引起新的症状 ， 所以最好是物尽其用 ， 入药 。#39健康超级联赛# #清风计划#
参考资料:
[1]李小康；王；于春-全 。名医取象演绎麦芽疏肝功效的思考[J]天津中医 。2013-01-05
[2]辛；白明；苗明三 。麦芽的现代研究[J].中医杂志 。2017-04-01
【生麦芽自己怎么炒制 麦芽炒多久】未经作者许可 ， 禁止复制 。

    推荐阅读


    上一篇：重庆九龙坡驾校 学车哪个驾校最靠谱

    下一篇：肺癌晚期吐血了还能活多久