家里还有很多冷冻的鱼 , 请问冻的鱼解冻可以清蒸吗?
可以 。
鱼在冻过后 , 营养价值和食用口感上并没有太大影响 , 所以在解冻后是可以继续清蒸食用的 , 只不过清蒸这种烹饪方式 , 比较追求鱼肉本身的鲜嫩 , 因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主 , 以免影响到鱼的肉质 。
【冻的鱼解冻可以清蒸吗】冻鱼在化冰的时候 , 最好放入冰箱冷藏 , 虽然说化冰的速度慢了一些 , 但因为鱼肉的营养十分丰富 , 要是放置在常温下 , 难免会滋生有害细菌微生物 , 导致鱼的原味被破坏 。