蒜苔冻后解冻还能吃吗


蒜苔是生活中经常能食用到的一种蔬菜,而一般的新鲜蔬菜能放置的时间都不怎么长,蒜苔也是一样,所以需要去寻找更好的保存方法,那蒜苔冻后解冻还能吃吗?

【蒜苔冻后解冻还能吃吗】不能吃 。
蒜苔被冷冻之后,蒜苔里的水分就会形成冰晶,并且随着冷冻时间的延长,形成的冰晶也会越来越大,然后冰晶会把细胞撑破,解冻后里面的细胞液也会流出来了,蒜苔没有了细胞膜的保护,相对会更容易腐烂 。
所以如果是解冻后直接拿去做菜的话是可以吃的,不过口感肯定不如新鲜的蒜苔,如果是解冻之前又拿去冷冻,这样的蒜苔就不可以食用了,之前解冻后蒜苔很可能已经腐烂了,久了可能会发生变质 。

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