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适合煮的茶有哪些 如何煮茶

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煮茶
平日以沏茶为主 ， 但有些茶煮着喝味道更好 。接下来 ， 我们将通过以下三个方面 ， 一步步来讲煮茶；
什么茶适合煮饮日常煮茶法终极煮茶法
什么适合煮茶？茶叶按发酵程度可分为六大类 ， 其中绿茶、黄茶、嫩芽白银针通过冲泡能激发茶汤的鲜香 ， 但煮开后会有苦味 ， 影响茶汤本身的口感 。
首先 ， 我们要知道为什么要煮茶 。煮茶是为了更快更好地沉淀茶叶中所含的物质 ， 熬出茶叶‘骨头’的风味 。这就要求茶有内在的基础和积淀 。所以存放时间长的老茶或者绳子粗的老茶更适合煮着喝 ， 因为只有冲泡不能表现出它最正宗的味道；
【适合煮的茶有哪些 如何煮茶】总结一下 ， 适合煮着喝的茶有老白茶、红茶、陈年乌龙茶等 。
先说泡茶的方法 。
日常煮茶方法日常煮茶可分为直接煮和冲泡后再煮 。先说直接炒菜；
1)按1: 100的茶水比称取适量茶叶 。我这里重7g；
安化红茶
2)先把茶叶洗干净 ， 然后加入温水 ， 大火烧开 ， 再用小火煮三分钟 。这样水就可以连续煮很多次 。我们采用留根法 ， 即每次不要把茶汤全部倒掉 ， 留三分之一左右煮；
洗茶
煮茶
或者可以先沏5次左右的茶 ， 然后放入茶炉中 ， 加入温水 ， 用猛火煮开 ， 再用小火慢煮五分钟左右 ， 这样煮出来的茶汤清香醇厚；
终极煮茶方法同样 ， 茶和水的比例是1: 100 。洗完茶 ， 加入纯净水 ， 小火慢煮 。慢煮 ， 使不同温度下的茶叶析出不同的物质 ， 这样煮出来的茶汤口感丰富 ， 醇厚爽滑 ， 茶味十足 ， 但这种方法只能煮两壶左右；
煮茶的时候 ， 温度很重要 。你还是需要不断的尝试和品鉴 ， 找到最适合自己口味的煮茶方法 。

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