锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

朱古力是什么

生活知识睿知

简要回答
巧克力就是巧克力，巧克力是译名，在美国巧克力是用可可豆做的 。
许多人经常在糖果杂志上看到巧克力，但他们不知道巧克力是什么 。让我们一起来了解一下 。
详细内容
巧克力是各种原料的混合物，但它的味道主要取决于可可本身的味道 。可可含有可可碱和咖啡因，会带来愉快的苦味 。可可中的单宁有轻微的涩味，可可脂可以产生脂肪和光滑的味道 。可可苦、涩、酸，可可脂滑 。在砂糖或奶粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料的帮助下，经过精湛的加工工艺，巧克力不仅保留了可可的独特口感，还使其更加和谐、愉悦、美味 。
02
巧克力是一种由可可脂和可可糊制成的甜食 。不仅口感细腻香甜，而且香气浓郁 。巧克力可以直接吃，也可以用来做蛋糕、冰淇淋等 。在浪漫的情人节，表达爱意是不可或缺的主角 。
03
巧克力很小，又热又甜 。发现巧克力含有红酒中所含的抗氧化剂 。巧克力就是巧克力，是巧克力的音译，被很多人搞混了 。
04
由于巧克力制作过程中添加的成分不同，也造就了它多变的外观 。市场上的纯脂肪巧克力按照国标GB/T 19343-可可总固体≥ 30%分为黑巧克力或纯巧克力；牛奶巧克力-可可固体总量≥25%，牛奶固体总量≥12%；白巧克力-可可脂≥20%，总乳固体≥14% 。巧克力中非可可植物脂肪的添加量不应超过5% 。
【朱古力是什么】05
可可豆干燥储存后，由巧克力原料厂采购，然后开始加工过程 。大致可分为烘烤、粉碎、调和研磨、精炼、脱酸、回火等步骤 。可可豆粉碎后，豆仁中的可可脂流出成为浓稠的糊状物，主要用于医疗和美容 。剩余的可可渣被卷成巧克力原料可可块 。经过调配和研磨，巧克力开始苦、甜、奶 。

    推荐阅读


    上一篇：台风最高级别是什么颜色的标志

    下一篇：空虚是什么意思