文章插图
1、中种材料揉成团，发酵至2.5倍大（室温 ， 60min） 。
2、主面团材料除黄油和胡萝卜碎外混合 ， 慢慢逐次加入中种面团，揉至扩展阶段（出薄膜） 。
【中种胡萝卜面包怎么做】3、黄油捏软，分小块逐次加入面团，揉至完全扩展阶段（出大片薄膜），加入胡萝卜渣揉匀 。
4、中间松弛20min，分割成3份，折叠成型入模，盖保鲜膜 。
5、烤箱发酵档预热关火 ， 最终发酵90min，至九分满 。
6、刷蛋清液，撒胡萝卜渣（份量外） 。
7、烤箱预热190摄氏度；180摄氏度下半火，10min；170摄氏度上下火 ， 25min；在烤箱内焖10min 。
8、出膜晾网冷却，室温密封保存 。
推荐阅读
- 梅州盐焗鸡怎么做的 梅州盐焗鸡怎么做
- 爬爬虾怎么做 爬爬虾怎么做汤
- 蒜香泥蒿怎么做 蒜蓉泥蒿的做法
- 水曲柳家具的优缺点 水曲柳的特点与缺点
- 煎米粉肉怎么做 煎米粉肉怎么做才好吃
- 番茄扁尖鸡蛋蒸肉饼怎么做 番茄肉末蒸鸡蛋
- 小米椒爆炒小公鸡怎么做 小米椒爆炒小公鸡怎么做好吃
- 岁寒三友是指什么 岁寒三友的由来
- 豉香剁椒粉丝蒸丝瓜怎么做 豉香剁椒粉丝蒸丝瓜怎么做才好吃