隔夜卤菜需要加热吗


【隔夜卤菜需要加热吗】昨天在菜市场买了点卤菜回来,没吃完,打算今天吃,那隔夜卤菜需要加热吗?

建议加热 。
冰箱的环境比较复杂,而且冰箱的低温条件只能在一定程度上抑制细菌的生长,因此卤菜在冰箱保存的过程中,也可能会滋生一定的细菌,此时如果直接食用的话就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状 。
所以隔夜之后的卤菜如果想要继续食用的话,建议最好是将其置于锅中彻底加热后再吃,以除去其中所含的杂菌,这样会更有利于身体的健康 。

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