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梭子蟹发紫色怎么回事，冷冻后还能吃吗

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梭子蟹发紫色怎么回事，冷冻后还能吃吗

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梭子蟹发紫色怎么回事，冷冻后还能吃吗

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1、梭子蟹发紫可能是因为这只蟹濒临死亡或已经死了 。2、梭子蟹冷冻后可以吃 ， 冷冻梭子蟹能够抑制细菌的滋生和繁殖 ， 延长梭子蟹的保存时间 。3、但是保存温度过低时 ， 可能会使蟹肉变柴 ， 口感变差 。4、冷冻梭子蟹时 ， 可以先找一个大小适合的泡沫箱 ， 再把梭子蟹绑住放入箱内 ， 再加入适量的水 ， 最后盖上盖子放入冷冻室即可 。
一、梭子蟹发紫色怎么回事
1、梭子蟹发紫色是怎么回事
【梭子蟹发紫色怎么回事，冷冻后还能吃吗】梭子蟹发紫可能是垂死或濒临死亡 。
2、如何挑选梭子蟹
（1）可以先捏一下蟹壳 ， 看看梭子蟹会不会出水 ， 出水多的梭子蟹一般是虚重 ， 不是真的肥 。稍微用一些力气捏蟹的中脚 ， 若是察觉到里面有肌肉收缩的感觉 ， 便表明这是只肥蟹 。
（2）较为肥美的梭子蟹背部一般呈青色且坚硬 。
（3）看蟹盖两边的尖尖上是否有黄红色的物质 ， 颜色越多则表面膏黄越多 。
（4）看蟹角的颜色 ， 颜色白色部分较多则肥 ， 灰色部分较多则廋 。蟹的肚脐一般呈浅红色 ， 红色越多则表明蟹越肥满 。
二、梭子蟹冷冻后还能吃吗
1、梭子蟹冷冻后能不能吃
（1）梭子蟹可以冷冻保存 ， 可以适当的抑制细菌的滋生和繁殖 ， 能够防止梭子蟹变质 ， 延长蟹的保存时间 。
（2）但温度过低会破坏梭子蟹的鲜味 ， 使梭子蟹肉质变柴 ， 口感变差 。
2、梭子蟹保鲜存放的方法
（1）根据冰箱冷冻室的大小找到一个合适的泡沫箱子 ， 把梭子蟹的腿脚绑住 ， 挨紧放到箱子里 ， 再加入没过螃蟹表面的水 。
（2）盖好泡沫箱子 ， 放入冷冻室即可 。
3、梭子蟹的形态特征
（1）梭子蟹又叫白蟹 ， 别称有三疣梭子蟹 ， 枪蟹 ， 海螃蟹 ， 海蟹等 ， 属于节肢动物 。
（2）雄梭子蟹脐尖而光滑 ， 螯长且大 ， 壳面带青色 ， 雌性脐圆有绒毛 ， 壳面呈赭色 ， 或有斑点 。
（3）梭子蟹的营养和经济价值很高 ， 适宜海水养殖 ， 它的体色会随着周围的环境而改变 。
（4）梭子蟹大多分布在日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海地区 。

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