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和牛 印度为什么这么牛

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大多数中国人对印度牛的误解不止一两天 。网上到处都在说印度人把牛当神，却不知道印度是世界第二大牛肉出口国，第五大牛肉生产国 。既然印度教认为牛是神，为什么还要出口牛肉？主要原因是不懂外语造成的误解 。
2016年，印度出口牛肉185万吨，居世界第二 。
印度出口的牛肉其实是水牛，英文名是water buffalo 。不同的牛在英文里有不同的名字，但在中文里都叫“cow” 。“圣牛”是神圣的牛，牛是牛中的牛，牛是牛 。印度教的圣牛实际上是牛中的母牛 。
水牛，水牛
牛，公牛
【和牛 印度为什么这么牛】这是霍利考的圣牛
或者把英语印地语翻译成中文，就变成了一种味道，牛是印度教的圣物，牛是神 。其实我们中国人并不能完全表达其他文化 。我不妨用英语来说:
在印度，牛被认为是母神和恐惧的象征
动物 。
在印度，母牛被视为母亲女神的象征，母牛是神圣的动物 。
印度总理达莫达斯·莫迪喂圣牛 。
牛(或公牛)是孕妇的象征，也象征着大地对人的恩赐 。虽然印度教徒视牛为神圣，不吃也不杀牛，但印度教徒喝牛奶，吃酸奶、酥油和黄油 。
补充一个知识点:酥油和黄油是从牛奶中提取的 。
母牛在《吠陀经》中被描述为神兽，被印度教视为最高真理 。因此，印度教徒崇拜牛为母神 。所以，印度教徒不会为了牛肉而杀牛 。古印度经典《往事之书》
(普拉那)，其中把黄牛描述为大地 。克里希纳非常喜欢黄油 。
喜欢黄油的奎师那 。
克里希纳吃黄油和水果
英文单词Beef的意思是牛肉，包括牛肉和水牛 。因为语言差异，我们认为印度人把牛当成了神 。其实不是这样的 。有人写过这样一篇文章，意思是印度有种姓制度，牛也有 。好像牛还是分三六等的 。那主要是因为作者可能不懂外语 。英语和印地语对公牛和水牛有不同的名称 。
Holcows的印地语发音是pavitr gaay，水牛的发音是jal bhains 。如果翻译成中文，就变成了圣牛和水牛 。从字面上看，都是牛 。英语中的“公牛和母牛”这个词是不同的，但是汉语中的“母牛”可以包含公牛和母牛 。
所以印度人其实不仅杀牛，还出口牛肉，吃奶制品 。印度教徒就是不宰牛 。
印度南部的巴拉蒂奶牛场饲养水牛 。
巴拉蒂奶牛场
印度十大牛肉出口公司名单来自www.exportgenius.in
进口印度牛肉最多的国家是越南，其次是德国 。其实国内有些调料厂是用牛骨做原料的，国内也有公司去印度进口牛骨 。在印度南部的海得拉巴有一个牛屠宰场 。

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