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main dish是什么意思 dessert是什么意思

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《欢乐颂2》迎来大结局 。这部续作延续了前作的高收视率，也给大家带来了很多“槽点”话题 。其中，某西餐厅点餐的桥段“矫情”到让人忍俊不禁，不少网友表示:尴尬癌犯了 。
欢乐颂2和西餐的尴尬这一段讲的是小关的准男友Stretch邀请Andy和曲小雨一起去西餐厅吃饭 。这部剧为了强调Stretch的“害群之马”形象，在点餐过程中展现了他对高级美食的“专业性” 。他在订购过程中表现出对配料的高要求 。他能说出食材的英文名称，知道如何选择葡萄酒产品，也说明他出入过澳洲各大高级餐厅和酒庄 。但是，这种看似专业的西餐，却可以作为一个合格的反面教材 。
Stretch一直强调自己对食材要求很高，必须新鲜 。但如果追求新鲜感，去之前预订是最好的方式 。他进去后问服务员，“上次克里斯说最近有凤尾鱼，你来了吗？”说明他并不是在开饭前点菜，而是作为“无预约客人”，也就是临时进入餐厅点菜的客人 。许多顶级西餐厅不接受“不速之客”，只接受“预订” 。其中一个重要的目的就是根据客人的需求，按时采购食材，保持新鲜 。
他们饭前的桌子上摆满了酒杯，这也不符合西方的饮食习惯 。Stretch特别强调，我们不点酒是因为大家都在开车，不应该把酒杯放在客人身上 。吃西餐时，如果上整套酒，一般会把酒杯和菜一起上，而不是餐前把整套酒杯放在客人面前 。
对于西餐的理解，拉伸也说明了根本的错误 。点餐时他点了开胃菜(4道菜)、主食(吐司)和甜点(奶酪少的香蕉煎饼) 。他没提最重要的主菜，可能是忘了提，也可能是表达的时候直接混到开胃菜里了，反正不专业 。
而且正常的西餐厅是不会以吐司为主食的，因为一般来说，比较高级的西餐厅会在上菜前赠送免费面包 。
而且小关说不用点那么多菜的时候，舒说:“没关系，西餐是共享制的 。”西餐和中餐最大的区别就是西餐讲究个人空包房，厨房会把厨房的菜分好，让每个人都享受自己的那一份，尤其是在这种比较高档的餐厅，分菜是不符合西式礼仪的 。只有在小型的、面向家庭的“Bistro”(小餐馆)里，才能看到这里所谓的“共享制” 。
短短五分钟，就能挑出这么多不合适的 。看来吃西餐真的会很麻烦 。
吃西餐有这么复杂吗？当然，吃西餐肯定比去路边餐馆吃一顿饭复杂得多 。有人说:“吃个饭这么辛苦，累不累？” 。但是，要享受贵宾待遇，必须遵循相应的程序和礼仪 。毕竟花大价钱吃西餐，从来都不只是为了饱腹，而是在品尝美食美酒的同时，体验一种不一样的饮食文化 。看似繁琐的流程，繁杂的礼仪，也是体验文化的重要内容 。
在西餐中，法国菜是最重要的 。公元1533年，意大利公主Catherine Demedici带着30名厨师嫁给了法国王储亨利二世，并将自制食材和烹饪技巧带到了法国 。法国人结合了两家的长处，创造了最著名的西餐代表——法国菜 。
16世纪，法国宫廷已经有了一套非常讲究的饮食文化 。法国大革命后，随着宫廷厨师在市场上四处游荡，宫廷美食传到了民间，相应的礼仪也进入了人们的生活 。吃法国菜的时候，只要用餐具就可以写一本手册 。下面这张图可能把很多人吓进了高级法国餐厅:
(法国菜餐具放置规则和类别)
然而，随着时间的推移，这种“非个人化”的繁文缛节已经简化了很多 。如今，除了去法国当地的米其林星级餐厅，你可能还需要注意这些刀叉的门道 。当你去世界大部分地区的其他米其林星级餐厅，一开始，你面对的是空白色的外观，而不是上图所示的奢华外观 。
你不用担心因为不知道用哪个杯子喝酒而尴尬出丑，也不用担心切鱼的刀和切肉的刀有什么区别 。上不同的菜，餐厅会搭配相应的餐具 。但是，即使简化了，吃西餐也要遵循一定的程序和规则，既能提升自己的用餐体验，又能避免一些不必要的尴尬 。
那么你怎么去“外国餐馆”呢
不如举个新鲜的“栗子”介绍一下书中的规则 。这里以米其林星级餐厅的用餐体验为例，看看如何优雅地去一家“外国餐厅” 。
第一步:预订一般预订米其林星级餐厅需要提前发邮件或打电话，提前多长时间取决于餐厅的知名度 。一般米其林星级餐厅需要一到两周，米其林星级餐厅需要提前一个月左右，最受欢迎的餐厅可能需要提前三个月 。
预订时有几个需要注意的地方 。首先，米其林星级餐厅在预订时需要支付押金，押金一般为餐费的一半左右，所以在预订时一定要确认时间和人数，以免浪费大量的预订款 。
(正装)
同时，需要在预订时确认餐厅的“着装规范” 。着装要求可分为正式、商务休闲、商务休闲、灵动休闲、休闲等类别 。至于具体细节，你可以问预订人员，如果你不想成为“关注”的尴尬焦点的话 。此外，预订时应告知餐厅禁忌和口味偏好，以便在准备菜肴时最大程度地满足个性化要求 。
第二步:在场按预定时间准时，不早不晚 。米其林餐厅的菜单基本是固定的，也就是所谓的“套餐”(set menu)，很少有“点菜”(a la carte，法式，西餐厅常见) 。到了餐厅准备开饭，直接让服务员上菜就行了 。
第三步:吃掉它 。不用太担心 。原则是，服务员给你什么餐具就用什么餐具，有些菜可能用筷子 。吃肉的时候，服务员会带一个刀盒 。有不同种类的刀叉可供选择 。你可以根据功能或者“颜值”来选择 。不必像法国贵族那样过分要求自己 。
上菜顺序基本和大家印象中一样，从开胃菜(开胃品)到主菜(主菜)再到甜点(甜点)，而米其林餐厅会在开胃菜前加一道开胃菜，餐后加一道告别甜点，最后一道吃不完可以打包回去吃 。
(精致的开胃菜、鲷鱼塔塔和牛肉塔塔汉堡，配以辛辣的油浸橄榄)
酒水也是用餐不可或缺的一部分 。在餐厅喝水时，可以选择以下三种:自来水(过滤后的自来水)、汽水(气泡水)、静水(静瓶装水) 。水包括在菜里，所以不额外收费 。
但是，葡萄酒要额外收费 。如果选择全套酒，即每道菜配不同的酒，一顿饭的成本很可能翻倍，点酒有风险，下单时要谨慎 。喝酒时，服务员会先取每杯酒五到十毫升，让顾客品尝 。如果客人觉得还可以，服务员会继续倒酒，如果不适合口味，可以选择换其他饮料 。
第四步:出血时间——买单 。从我在这里吃饭到现在大概有四五个小时了，是时候面对账单了 。这里的原则是:只要不逃单，想怎么付都行 。可以AA制单独支付，也可以一个人支付，也可以信用卡现金支付 。所以，不用信用卡也不用怕丢脸 。这里没有具体的礼仪要求 。
买单前，也可以请厨师打个招呼，表示感谢和尊重 。当然，这对于英语有一定的要求 。如果把《欢乐颂2》中的“中英混搭”拉长，可能会让厨师觉得很纳闷 。
(米其林三星厨师翁贝托·邦巴纳)
西方文化和礼仪涉及的远不止这些 。不同国家和地区的每一餐都有自己的讲究 。仅仅是关于英式下午茶的书籍和资料就可以堆在几个房间里 。但是，如果你把复杂的东西切掉，按照上面的步骤去做，你就可以很容易避免大部分西餐厅出现欢乐颂2里的尴尬场面 。注意一下，总是对的 。
【main dish是什么意思 dessert是什么意思】你有哪些难忘的西餐经历？欢迎在留言区吐槽~

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