腐竹在吃之前一般都需要进行浸泡 ， 那腐竹泡了一天一夜的话还能不能继续吃呢？
【腐竹泡了一天一夜还可以吃吗】分情况而定 。
如果是直接将腐竹在室温下浸泡了一天一夜 ， 且气温比较高的话 ， 是不建议再继续吃的 ， 腐竹一般泡4-6小时左右就能软 ， 泡的时间一久腐竹就会彻底软掉 ， 这样会影响腐竹的口感 。另外浸泡时间一久 ， 由于气温较高的原因 ， 腐竹就很容易滋生细菌 ， 这样就会导致腐竹变质 ， 再继续食用会对健康造成不利影响 。
但如果浸泡一天一夜中途有对腐竹进行换水 ， 或者是将其放冰箱中冷藏保存的话 ， 则还可以继续食用 。
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