黄芩属于一种中药材 ， 一般都需要经过软化 ， 那黄芩为什么要加热软化呢？
【黄芩为什么要加热软化】黄芩中含有一些可以水解黄芩苷的酶 ， 但这种酶并不是很耐高温 ， 因此将黄芩加热软化之后不仅能够将黄芩中所含的水解酶灭活掉 ， 以防止黄芩出现变绿的情况 ， 而且还能软化药材 ， 也会更有利于黄芩的后续切片 。
但也有一些地方认为黄芩有消毒 ， 需要用冷水浸泡至颜色变绿去掉毒性之后再进行切制 ， 这种黄芩也被称为“淡黄芩” 。
黄芩属于一种中药材 ， 一般都需要经过软化 ， 那黄芩为什么要加热软化呢？
【黄芩为什么要加热软化】黄芩中含有一些可以水解黄芩苷的酶 ， 但这种酶并不是很耐高温 ， 因此将黄芩加热软化之后不仅能够将黄芩中所含的水解酶灭活掉 ， 以防止黄芩出现变绿的情况 ， 而且还能软化药材 ， 也会更有利于黄芩的后续切片 。
但也有一些地方认为黄芩有消毒 ， 需要用冷水浸泡至颜色变绿去掉毒性之后再进行切制 ， 这种黄芩也被称为“淡黄芩” 。
