【秋梨膏不成膏怎么补救】梨膏不够粘，可能是因为煮的时间不够 。可以试着回锅煮一会儿 。煮的时候用小火，煮的时候不停的搅拌 。如果不是因为糖少导致的黏腻或者糊，回锅的时候可以多加点糖 。
煮秋梨膏的锅的选择没有特别的讲究 。什么锅都行，铁是不可避免的 。与中国的铁锅相比，锅更合适，受热均匀，水分蒸发更快 。使用瓷罐和砂锅有一个严重的问题 。锅会吸热，前期升温慢，后期散热慢，容易烧焦糖化 。
不要在制作秋骊奶油的过程中加水 。由于秋骊面霜的做法多样，添加的材料会有所不同，自然也会有不同的粘度 。另外，煮的时间和梨的大小、汁液有关 。梨子汁多的话，煮的时间会更长 。
当烹饪秋骊奶油时，你应该注意它 。红枣不宜加太多 。红枣的味道也会掩盖秋骊奶油的原味 。煮秋骊酱时加入川贝母粉，能有效提高秋骊酱的稠度 。
梨膏煮沸后调入的蜂蜜应该是没有特殊味道的蜂蜜，调入蜂蜜时温度不能太高，否则会破坏蜂蜜中所含的营养 。准备好的秋骊奶油应该放在一个密封的罐子里，并储存在冰箱里 。
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