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凉拌鸡架的做法

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凉拌鸡舍是一道具有东北特色风味的混合菜 。它是由鸡舍烹饪，加入辅料和调味料制成的 。它风味独特，味道鲜美，味道鲜美 。这里是对实践的详细介绍 。
工具/材料
3个鸡架，1个洋葱(小)，半根胡萝卜和适量香菜 。
【凉拌鸡架的做法】葱、姜、盐、味精、胡椒粉、八角、料酒、白糖、陈醋、酱油、香油和油 。
01
清洗鸡架，控制水分 。洋葱和姜切好，准备辣椒和八角备用 。
02
用冷水锅煮鸡架 。煮一分钟后，取出鸡架，用水(血和泡沫)清洗干净，沥干水分 。
03
锅里再放入水，放在鸡架上，加入胡椒粉、八角、盐、酱油、少许糖、料酒，大火烧开，小火慢慢煮 。煮20~30分钟左右(用筷子插入鸡架，即可插入彻底) 。鸡架煮好后，关火 。
04
煮熟的鸡架冷却(不烫)后，用手将鸡架掰成块，去掉鸡尾 。
05
洋葱去皮，用水清洗，控制水分，切丝，胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切丝 。
06
香菜用水洗净，控制水分，切成小块 。大蒜切成块 。
07
将碎鸡架放入锅中，加入洋葱丝、胡萝卜丝、蒜末 。加入少许盐、味精、一勺白糖、一勺陈醋和一勺酱油，拌匀 。
08
加入香菜，加入一勺香油，拌匀 。

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