别动 。用冰箱冷冻猫王的时候，需要提前去掉外壳，只冷冻果肉 。猫王榴莲最好用液氮冷冻，果肉完全用液氮密封 。液氮的温度零下196度，可以最大限度的保证榴莲的新鲜度和口感 。
液氮冷冻猫山榴莲可以自然解冻 。打开true 空包装，室温(25 ~ 30°左右)放置2~3小时 。如果壳变软了，就可以打开吃了 。冰箱保鲜解冻 。拆开real 空包装，放入冰箱保鲜层，自然解冻12-24小时左右 。壳有点软，可以吃了 。在微波炉中解冻 。打开true 空包装，放入微波炉解冻(中温)10分钟即可食用 。
【猫山王榴莲放冷藏还是冷冻】猫王完全解冻后，只需用小刀沿着底部五角星纹路轻轻切开，然后直接用手掰开即可 。不要用力过猛，以免被刺伤 。壳肉分离的猫山王，完全可以把壳倒掉 。
买榴莲的时候，还可以用手感受榴莲的成熟度，就是用手指捏榴莲壳上相邻的两个尖刺 。如果能感觉到软软的，相互靠近，证明榴莲成熟度很高，值得购买 。而如果两个尖刺捏不出来，或者摸起来很硬，说明这个榴莲还是最好吃的阶段 。
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