在这件事情上 ， 要始终坚持遇到困难就解决困难 ， 没有困难就制造困难的原则 。为了追求极致的美味 ， 一切都值得 。所以虽然没有餐厅那样的碳烤箱 ， 但是既然今天想吃烤鱼 ， 那就一定要烤！而且味道一定不能丢 。
所以 ， 今天 ， 我们用烤箱做了一条烤鱼 。为了方便 ， 我们没有选太大的鱼 ， 所以选了一条2斤重的鲤鱼 。为了让它活得无怨无悔 ， 我们必须小心处理 。接下来 ， 我们开始操作 。
1.因为鱼的背部比较厚 ， 所以要先从鱼的背部切刀 ， 这样方便入味和烹饪 ， 盘子也好看 。
洗净后先腌制 ， 撒上盐 ， 摊匀后倒入少许料酒 ， 然后挤出葱、姜的汁液 ， 均匀地摊在鱼上 。放在一边腌制10分钟 ， 去除鲤鱼的腥味 。
然后准备一些芹菜 ， 切段 ， 莲藕黄瓜切条 ， 准备一把豆芽 。蔬菜可以根据个人喜好来准备 。
然后开始准备食材 。你需要姜片 ， 蒜粒 ， 葱花 ， 花椒 ， 辣椒 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱 ， 火锅底料 ， 辣酱 ， 再切一点青椒 ， 小米椒来油刺激 。食材准备好了 ， 就可以开始烤鱼了 。
2.先挑出腌制鲤鱼用的葱姜 ， 把鱼放在托盘里 ， 刷上一层植物油 ， 放入烤箱220度烤10分钟 。
烤鱼的时候 ， 我们准备一些烤肉酱 ， 倒在小碗里蘸酱油 ， 用酱油和蚝油蒸鱼 ， 然后搅拌均匀 。
3.10分钟后 ， 取出烤鱼 ， 将我们刚准备好的烤肉酱刷在鱼身上 ， 刷均匀后再次放入烤箱 ， 220再次烤10分钟 。这次就用加热模式吧 。这一步是为了让烤鱼尝起来金黄 。
4.10分钟后 ， 取出烤鱼 。这个时候可以撒孜然粉和辣椒粉 。洒完后 ， 再放入烤箱3分钟即可 。
5.然后开始炒配菜 。炒锅里的油温不能太高 。倒入刚准备好的小料 ， 小火慢炒 。豆瓣酱红油炒到火锅底料的香味后 ， 放入莲藕 ， 中火翻炒 。
由于食材的生熟时间不同 ， 在炒的过程中按时间顺序放豆芽、芹菜、黄瓜条 ， 把这些配菜炒到五成熟 ， 再加一点水 。
加水后我们会调好味 ， 加入鸡精、酱油、蚝油、糖、胡椒粉 ， 咸度不够的话加一点盐 ， 开中火煮两分钟 。
6.我们把配菜都捞出来 ， 铺在烤盘上 ， 然后把烤好的鲤鱼放在配菜上 。最后我们把油加热 ， 把油煮到七成熟 ， 放入青红椒圈里 ， 闻到辣味后再放入锅中 。快速撒上白芝麻和干辣椒 ， 然后浇在鱼上 。
如果觉得麻味不够 ， 可以倒一点花椒油 ， 最后一点姜油 。这里姜油的味道几乎和荆芥的一样香 。
阿飞有话要说:
1.鲤鱼背部厚 ， 一定要从背部切开 ， 这样更好煮 ， 更容易入味 。
2.对使用的配菜没有特殊要求 。可以根据自己的口味添加 。
3.加入孜然粉和辣椒粉后 ， 不要烤太久 ， 以免烧焦 。
想吃什么就吃什么 ， 是幸福的生活 。没有碳烤箱 ， 我们用烤箱 。没有烤箱 ， 我们用打火机(不算) 。总之 ， 做好吃的是值得的 。你喜欢这个烤箱烤鱼吗？
【家用烤鱼用什么鱼 烤鱼哪个鱼好吃】感谢您的观看 。我是费 。下次再见 。
推荐阅读
- 牡丹花养护管理方法 牡丹花养殖技巧
- 孕妇吃树葡萄有什么好处
- 人工流产前后注意事项
- 简单化妆的基本步骤 防晒隔离先用哪个
- 查眼睛度数要钱吗 医院测眼睛度数多少钱
- 树葡萄营养价值
- 傣族传统节日习俗 傣族传统节日有哪些
- 隋朝的开国皇帝是谁 三国哪个朝代
- 打瞌睡怎么能立即醒瞌睡