上汤娃娃菜的做法有哪些 _生活知识

上汤娃娃菜制造时将把娃娃菜洗清洁，切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用，蛤蜊清洗清洁煮开，煮好的蛤蜊剥肉用汤清洗几遍后将汤澄清备用，热油锅鸡蛋倒入迅速搅拌，将油倒出锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，放入娃娃菜烧开，放入粉丝一烫即可关火，放适量盐、鸡精、香油。
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，可能很多人并不是十分的懂得这道菜，上汤娃娃菜香浓味美，口感浓郁。那么你们知道上汤娃娃菜都是怎么制造而成的呢？下面我们来看看上汤娃娃菜的做法有哪些。
上汤娃娃菜的做法有哪些
办法一
材质：娃娃菜适量，蛤蜊适量，粉丝适量，牛奶适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。
做法：
1、先买一些新颖的娃娃菜，把娃娃菜洗清洁，切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。
2、蛤蜊清洗清洁煮开，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用。
3、热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入迅速搅拌，呈条状。
4、将油倒出，锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，放入娃娃菜烧开。
5、放入粉丝一烫即可关火，放适量盐、鸡精、香油，盛出即可。
小诀窍：
1、如果你愿意吃脆口的娃娃菜，做的时候，火可以轻一些，不过煮透的娃娃菜也好吃。
2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。
3、爱好香菜的话，可以放少许香菜。

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办法二
材质：娃娃菜，南瓜，火腿，高汤（含盐），盐。
做法：
1、先把南瓜的皮和籽去掉，然后切成小块备用。
2、娃娃菜剥去外层叶子，洗净后对半切开。
3、火腿蒸熟后切小粒。
4、将南瓜块用微波炉加热到七分熟。
5、娃娃菜放入高汤内煮至熟软（稍透明的状况）。
6、捞出娃娃菜装盘。
7、熟南瓜参加煮娃娃菜的高汤内。
8、用汤勺将汤打散，然后煮熟。
9、参加少许盐，略煮。
10、将南瓜汤淋在娃娃菜上，再撒上火腿粒即可。
办法三
材质：娃娃菜，香糯玉米，海鲜菇，豌豆，胡萝卜，皮蛋，辣椒，葱花，淀粉。
做法：
1、买来的娃娃菜，清洗清洁，然后从尖部切开4段。
2、将甜糯玉米蒸熟，然后搓粒。我用了多半根。
3、海鲜菇，切段。
4、把实蛋和玉米一起蒸熟。
5、然后实蛋切粒，预备一盒老母鸡汤口味的调料。
6、锅底放油，参加葱花，然后放入开水、娃娃菜，开端煮，煮到软烂为止。
7、娃娃菜捞出来，放到盘子里。
【上汤娃娃菜的做法有哪些】 8、然后开端往锅里放料，依次为海鲜菇段、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、皮蛋粒、辣椒粒。
9、最后，薄淀粉勾芡，出锅。
10、起锅了，娃娃菜放在下面，各种美味放在上面即可。

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办法四
材质：娃娃菜适量，肉丝适量，盐，味精，黄酒，白糖各适量，蚝油半汤勺。
做法：
1、娃娃菜洗净，不用切，一片片掰下来就可以了。
2、肉丝洗净滤干。
3、热油锅，倒入肉丝翻炒，加少许黄酒。
4、待肉丝变色后放入掰好的娃娃菜。持续翻炒，无需加水。
5、稍变软后放入调料（先放糖，然后放味精，盐，耗油最后放，上点色而已）。
6、翻炒至娃娃菜出水，持续翻炒2-3分钟，爱好吃烂一点的朋友可以多炒会儿。可以出锅了。