糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时 。
说糙米能减肥是有根据的 。因为糙米能够：
1.排毒：糙米有丰富的膳食纤维，能整肠利便，有助于排毒 。糙米还能促进毒素排出，从而有效地防止身体吸收有害物质，起到防癌的作用 。每天早餐吃一碗糙米粥是一种很好的排毒方法 。
2.减少进食量： 糙米的热量比大米低，且口感比较硬，需要细嚼慢咽，容易产生饱腹感，减少进食量 。
3.利尿： 糙米是自然的利尿剂，能促进新陈代谢，消除体内多余的养分及毒素
【糙米什么人不能吃 糙米是什么米】 减肥食谱1——糙米南瓜粥
材料：糙米、南瓜各适量
做法：
1、先将糙米浸泡1小时，泡好之后，直接放入蒸锅，连米带水一起蒸半小时左右；
2、将蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的锅中，再加入6-8倍的水，大火转小火，煮至粥粘稠（煮的时候要不时的搅动一下，免得糊锅底）；
3、在熬粥的同时可以处理南瓜，将南瓜去皮后切成小块 。因为南瓜很容易煮熟，所以在粥锅关火前三四分钟放入煮至南瓜熟即可 。
点评：粥品浓稠清香，南瓜有很好的食疗作用，润肺益气、利尿消肿，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，跟糙米一同煮粥吃，热量不高，营养全面，饱腹感强，不容易饿，是减肥养生的好粥！
减肥食谱2——糙米燕麦豆浆
材料：黄豆45克、糙米15克、燕麦20克
做法：
1、黄豆洗净，用清水浸泡10-12小时后捞出备用；
2、糙米淘洗干净，用清水浸泡2小时；
3、将黄豆、糙米和燕麦扔进豆浆机搅拌即可 。
点评：这是一款排毒豆浆，口感有点类似于米糊 。适合习惯性便秘者饮用 。肠道敏感的人不宜饮用太多，以免引起胀气、胃痛或腹泻 。
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