不锈钢蒸锅的选购方法及使用注意事项 _生活知识

不锈钢蒸锅选购时首先看钢质，分为带磁和无磁两种，纯度好的蒸锅，钢质没有污点，抛光均匀，其次看锅底，多数无磁蒸锅都有附加的底，称为复底，复底里有导磁片，复底有防止锅身变形的作用，然后看锅盖，好点的蒸锅根本都是组合盖，最后看手柄，好的手柄是全包的，非常稳固，在受热的情形下也不会松动。
蒸锅的涌现有助于我们做出各式各样的美食，其中要数不锈钢蒸锅的长处多，因此也受宽大花费者的青睐。如此多的花费者选择不锈钢蒸锅，那么你们知道如何挑选不锈钢蒸锅吗？下面我们来介绍下不锈钢蒸锅的选购办法及应用注意事项。
不锈钢蒸锅的选购办法
1、钢质，带磁和无磁，带磁的一般为201钢质，受到磕碰或长时光的碱性腐化后容易生锈，进而破绽洞，价钱比拟廉价。现在市面上根本都是无磁的， 304纯不锈钢材料，不生锈，不变形，依据厚度，纯度不同价钱也有高有低。纯度好的蒸锅，钢质没有污点，抛光均匀。纯度不够的蒸锅一般看上去钢面亮度不一致，不平整，有渺小坑或鼓起来的处所，时光长了容易起沙眼。钢质不好的蒸锅放在电磁炉上会发出嗡嗡的响声。
【不锈钢蒸锅的选购方法及使用注意事项】 2、锅底，多数无磁蒸锅都有附加的底，称为复底，复底里有导磁片，本身无磁锅不能直接放在电磁炉上应用，加上复底就可以应用了，而且复底有防止锅身变形的作用。好的锅是三层复合底，夹俩层导磁片，而有的锅却只有一层简略的有磁钢，看上去包的挺大，导磁后果去不好，并且影响电磁炉的寿命。

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3、锅盖，好点的蒸锅根本都是组合盖（中间有一块玻璃）。为了勤俭成本，多数有磁的蒸锅是钢盖，看不到里面，须要经常打开看食物，还有一种全是玻璃盖，是平的，减少了锅的容量，掉在处所就会碎。组合盖是最适合的。
4、手柄，好的手柄是全包的，非常稳固，在受热的情形下也不会松动，而有些手柄是直接插里去的，容易松动，甚至脱落，会很危险。
不锈钢锅应用注意事项
1、要注意不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以应用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节俭燃料又可避免锅底食物烧焦。
2、锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

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3、炊餐具在用过一段时光后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光明。若其外表面被烟气熏黑，也可采取此办法。
4、炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免发生划伤瘪痕影响雅观和密封性能。
5、在应用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。是在煤球炉上应用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会发生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐化作用。