【黑米的功效与作用】
黑米也是一种杂粮 ， 可以拿来煮饭吃 ， 那黑米的功效与作用？
具体作用如下：
1、控制血糖：黑米相对白米来说中含有的膳食纤维较多 ， 但是淀粉含量较少 ， 消化速度也相对较慢 ， 吃同等量的黑米饭 ， 不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动 ， 可以作为糖尿病患者膳食调养的一种食物 。
2、改善贫血：黑米中的营养元素很多 ， 常见的有脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、铁、钙等等 。这些营养物质都是身体所需求的 ， 其中铁元素是人体所需的微量元素 ， 适量食用可以有效预防贫血 ， 而且还能清除体内的自由基 。
3、防止心脑血管疾病：黑米中含有钾、镁等矿物质 ， 有利于控制血压 ， 减少患心脑血管疾病的风险；黄铜类化合物可以维持血管的正常渗透压 ， 增加血管的弹性 ， 有效防止了血管的破裂和止血；所以糖尿病人群以及心血管疾病人群 ， 可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
小贴士：黑米对于一般人来讲都可以食用 ， 尤其适合于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血肾虚等人群 ， 但有注意病后消化能力弱的人群 ， 不适宜吃黑米 。
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