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抹茶巧克力 哪里有抹茶

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面对层出不穷的甜品店:
如何选择店内的旗舰产品？
把它建成爆炸需要多长时间？
它能占领市场多久？是强者更强，还是容易被后浪拍在沙滩上？
这些问题？来看看我今天要介绍的这个“Malebranche”吧~
01
挖掘主要原材料，定义产品核心 。
虽然中国自古就在讲“茶文化” 。
但不可否认的是，“抹茶”在传入日本后真正迎来了春天 。
如今，抹茶味的流行又回到了中国 。很多人变成了“抹茶控”，一抹清新治愈的绿色出现，仿佛整个人都被净化了 。
“Malebranche”是日本京都非常有名的一家茶食店，融合了日本的审美和手工流派文化 。
▲京都北山店
有一句话，现在市面上的产品大都是一样的 。
品味，造型设计等 。，基本上你可以在不同的店里看到相同的型号 。
但是就是差不多啊！
真正想做出精品，又不容易被转载的畅销品，可能真的需要泡在一个地方等死 。
“Malebranche”选择了“茶元素”作为核心突破点，在四季中寻找美丽的颜色和味道 。
“抹茶”是这家京都店的招牌字母 。
02
细分市场主线，深化产品品味 。
要知道抹茶产品在日本并不少见 。之前曾经发过一篇盘点特色抹茶产品的店铺文章，很多都榜上有名 。
那么今天这个家庭有什么不同呢？让我们看一看 。
它是标志之一:“北京茶果”
“京茶果”由面点师姜奇泰彦、茶叶专家幸一幸司和茶叶鉴定师森田智秀共同研发 。
挑选色泽清亮、滋味深沉、香气好的茶叶，然后用石磨慢慢研磨，得到精细的抹茶粉 。
苦中带甜的口感结合中间醇厚却爽口的白巧克力，入口即化，十分迷人 。
同时，根据原印制邮票的设计初衷，在每枚邮票上烙上“北京”、“茶叶”、“水果”等字样 。独特迷人的外观传递出对京都文化传承的重视 。
招牌二:“抹茶软糖巧克力”
这是一款为让“北京茶果”原汁原味而生的产品 。
在研钵中仔细研磨精心挑选的茶叶，小心翼翼地与巧克力面糊混合，慢慢烘焙，获得湿润顺滑的质感 。倒入小山峰的模具中呈现出小巧可爱的造型 。
浓郁的抹茶与香甜的白巧克力和谐搭配，散发出令人难忘的味道 。
在冷藏的时候吃，两者的味道会更加融合，更加厚重，就像吃生巧克力蛋糕一样，与名字不谋而合 。
其实不难看出，优质的原材料，精湛的工艺，认真的研究态度，才是这些产品能够受到大家喜爱的原因 。
精选大众化的抹茶原料，经过多年的培育和改良，可以成为代表“京都品质”的产品 。
有一点我想说的是，在如何选择原料上，不一定要盲目测试新品，耐心的去挖掘一条原料线也是很重要的 。
除了以上两款抹茶产品，店里还有很多其他的:
抹茶泡芙、抹茶蛋羹、抹茶冰淇淋、抹茶巴菲、抹茶柚子蛋糕、抹茶蛋糕卷、抹茶布丁...
03
多维度，细节打造爆款产品 。
产品的味道过了之后，其他的细节也需要跟上:形状、名称、包装、店铺装修...
在介绍产品时已经提到了建模和名称部分 。我们先来看看包装 。
以“北京茶果”为例:
说到抹茶，绿色元素是不可避免的，统一的颜色成了人们一眼就能认出来的标签 。
其次，也可以选择清新简洁的白色来凸显气质，或者配合不同的季节、节日、店铺推出相应的限量包装，给人带来更清新的感觉 。
【抹茶巧克力 哪里有抹茶】其中，“手袋”款式的特别设计引人注目 。看完真的想带回家吗~
日本元素的加入彰显了本土文化的归属感，童趣画风的设计增加了趣味性 。
值得一提的是，专属吉祥物还设计在“Malebranche浪漫森林”，还印在郭靖茶叶上~
3支、5支、8支、10支、16支、20支、24支、30支设计都有，可以根据自己的需求选购 。独立小包装袋的设计，打开后也不怕单件影响其他北京茶果的品质 。
其他产品的包装也很用心 。来享受一波吧~
其次，店铺装修 。
京都北山这家店整体基调是白色，带一些木质元素 。它素雅，配合墙上的花，更能体现出宁静悠远的高品质产品 。一到樱花季或者休息日，总是爆满 。
店里有郭靖茶叶堆砌的树，看起来很醒目，很独特，很搞笑 。
现在开了10多家分店，机场里都有摊位 。
04
把握四季元素，塑造日本风味 。
但我们前面说过，《Malebranche》主要是想表现四季的变化 。
这是他们曾经推出的四季杏仁饼:春天的樱花，夏天的紫阳花，秋天的桔梗，冬天的香椿 。
丰富的形状，各种新鲜的颜色，不同花香的夹心巧克力馅料，从味道到香气，雕刻出别出心裁的品质 。长杏仁饼也能吃出颗粒感，带来不一样的惊喜 。
自发布以来，得到了大家的一致认可 。
还有很多时令美食，放大了四季水果的特色，展现出各种风味 。还是肉眼可见的食欲，镶嵌着又大又饱满的果实 。
此外，“万宝龙”也是一款别出心裁的甜品 。
它是为了适应日本人的口味而制作的，展现了日本甜点的美味和味道 。
05
糕点的力量，开辟了许多产品系列
除了精致的蛋糕，一定不能少了平实易携带的旅行蛋糕 。
在选择产品类型的时候，我们常说要做减法，但是纵观这些产品，基本上可以说涵盖了方方面面 。
蛋糕、饼干、巧克力、果冻、冰淇淋...
但你有没有发现，即便如此，他们也在以“主题”扩张？
把产品往下分，以地方特色为诱因，把茶元素向外延伸，以四季为轴心慢慢丰富品类 。
其实无论是抹茶产品还是其他产品，“Malebranche”都坚持把原材料放在第一位，技术辅助，匠心创意，才能在早中晚源源不断地为我们推出这么多优秀的作品 。
看了这么多，你真的想知道店铺在哪里吗？
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#京都北山总店
北京首都京都京都北区北山植物园北山门前营业时间:9:00-18:00 。
(图片来源ins)

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