今天是二十四节气中的大雪 。当太阳的经度达到255度时，就是二十四节气之一 。古人说:大的旺，至今雪旺 。这时，经常下大雪，而且雪下得很大，因此得名大雪 。
俗话说小雪杀猪，大雪宰羊，大雪节约时间，就是杀猪备货的时候 。这个时候，不管是谁杀了牲畜，都会有亲戚朋友来帮忙，主人会准备饭菜、小酒、小菜来当晚餐 。所以小雪和大雪的季节都是家人亲戚朋友互相叙旧的时刻 。当气温低，天气寒冷时，人们会消耗大量的能量，因此需要补充越来越多的能量来抵御严寒 。羊肉是一种适合大雪的食物，具有散寒滋补、益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力的作用 。羊肉还能增加消化酶，帮助消化 。
【大雪节气吃什么？养生小窍门送给你！】在下雪的季节，煮一个广式羊肉锅，既暖和又合适，到了寒冷的冬天就变得暖和了 。食材:羊肉1000克，马蹄10克，胡萝卜或白萝卜半个，竹签3根，油煎腐竹3-5个，香菇8个左右，草果适量，香叶，桂皮，茴香，八角 。
做法:1 。将所有的香料洗净，放入小布袋中，这样就可以品尝香料的味道，而不用吃香料的种子；
2.马蹄切大，竹藤去皮切成小条，胡萝卜切粒；
3.腐竹要放在油锅里炒，炒的更香，羊排的精华锁在里面；
4.将羊肉切成小块，溺死，捞起水，沥干水等 。；
5.锅里放油，烧热，放入姜片和大蒜，爆香，放入腐乳和后酱，搅拌均匀，炒羊肉，然后在酱油中搅拌均匀，在酱油中搅拌均匀，然后在羊肉前放清水，加入适量冰糖，水开后即可转砂锅 。肉调入砂锅后，将竹藤、马蹄、胡萝卜、香菇、香料包(八角、香叶、草果、小茴香、桂皮)全部放入，小火慢慢煮开，倒入料酒，盖上盖子煮1-2小时(如果要自己判断时间，可以长时间煮)；
6.煮到一定程度，加入炒好的腐竹，再煮5-10分钟 。放入洋葱，关火，盖上盖子，就大功告成了 。
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